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 Quadra è nata nel 2003: un’idea di UGO GHEZZI, imprenditore nel settore dell’energia “rinnovabile” che, sostenuto dai figli CRISTINA E MARCO, decide di acquistare una piccola cantina che ristruttura completamente. |
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QUINTESSENZA RISTORANTE è il luogo ideale dove concludere la visita in cantina. Il ristorante è elegante e occupa il piano terra e la veranda che si affaccia sull'incantevole giardino giapponese. E' disponibile, inoltre, una spaziosa sala che si affaccia sulla campagna della Franciacorta capace di ospitare meeting e banchetti.
Il locale, completamente rinnovato, è curato da Massimiliano e Alessandro, che hanno maturato esperienze in diverse cucine gourmet. La loro cucina è l'ideale connubio con i Franciacorta di Quadra che mirano all'eleganza, alla sobrietà, all'esaltazione della materia prima senza fronzoli ne' interventi invasivi. Una cucina moderna, giovane, di ricerca capace di soddisfare i palati incuriositi tanto dai menù degustazione quanto da proposte tematiche. |
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 Quadra ha trovato la propria identità sia in ambito locale che nazionale, e Ugo Ghezzi ha deciso di dare un ulteriore impulso al progetto affidando la direzione generale a MARIO FALCETTI, affiancato nella gestione della produzione dall’agrotecnico Sergio Gatti e dall’enologa Antonia Tancredi.
Contemporaneamente la commercializzazione in Italia è stata affidata al GRUPPO MEREGALLI, azienda leader nella distribuzione di vini e distillati di qualità e sono stati aperti nuovi mercati all’estero. "La scelta di Quadra è stata motivata da tre fondamentali ragioni – spiega Meregalli – La prima è di natura qualitativa: l’azienda ha ben 36 ettari di proprietà e quindi l’alto valore dei vigneti potrà avere una selezione su ampia scala delle migliori uve per l’assemblaggio dei Franciacorta. La nuova e moderna cantina aiuterà, nel lavoro di trasformazione della materia prima fino al degorgement dei prodotti, a trovare l’espressione più vera nei vini. La seconda ragione è principalmente legata alla proprietà della famiglia Ghezzi che ha scelto di dare la gestione generale e tecnica a Mario Falcetti, uno tra gli uomini più rappresentativi dell'enologia italiana, ..."
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 La Franciacorta, territorio e omonima denominazione di origine controllata e garantita, abbraccia L’AMPIO ANFITEATRO MORENICO che si sviluppa a sud del lago d’Iseo. È un’area dolcemente COLLINARE, formatasi a seguito delle glaciazioni che si sono susseguite nella fascia prealpina, lambita da un clima mite di tipo submediterraneo. di tipo submediterraneo. Le vigne di Quadra si estendono su 37 ETTARI. Accanto allo Chardonnay (30 ha), vitigno portante del territorio e della denominazione, si sta portando avanti un lavoro di valorizzazione ... |
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Il Brut - QBlack -, capace di armonizzare le diverse sfumature del territorio, è contraddistinto da uva classica cuvée a base di Chardonnay (80%), Pinot nero (10%) e Pinot bianco (10%) fermentate ed affinate per circa 24 mesi in contenitori d’acciaio. Il brut è il Franciacorta che racchiude ed aromonizza il frutto di tutte le vigne aziendali. |
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Di più recente concezione il Franciacorta QZero, l'extra-brut di Quadra, ottenuto da una cuvée di Chardonnay (50%), Pinot nero (30% da barrique) e Pinot bianco (20%). Un vino che coniuga potenza, complessità, eleganza in un gusto imperioso. |
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EretiQ, il Franciacorta rivoluzionario che ho pensato, progettato e realizzato per i curiosi e per chi ama degustare "fuori dal coro". Il nome ERETIQ sintetizza l'essenza del progetto: l'eresia di Quadra. L'azzardo di pensare ad un Franciacorta privato del suo caposaldo, lo Chardonnay. E così, cogliendo t |
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Il SATÈN millesimato, prerogativa della Franciacorta, si caratterizza per l’esclusiva presenza di uve a bacca bianca e per la pressione inferiore (4,5 atmosfere anziché 6) rispetto agli altri Franciacorta. |
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Il ROSÈ si differenzia per un “anima” essenzialmente nera, è l’evoluzione di una cuvée a base di PINOT NERO (80%) e Chardonnay (20%) fermentati in acciaio inox e affinati per 24 mesi ... |
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Il BRUT QUVÉE MILLESIMATO, che a partire dalla vendemmia 2004 inaugura la serie “Q”, lettera-simbolo che identifica la massima espressione della creatività aziendale ... |
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Il BIANCO identifica il giovane potenziale dei Franciacorta, rivelandosi per primo, anno dopo anno, al mercato. È anche il prototipo di ricerca e di controllo ... |
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Il ROSSO è ottenuto dalla classica miscellanea di uve tradizionalmente coltivate nel territorio: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. |
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